El sambal es una salsa picante de Indonesia, pero que también es popular en otros países del sudeste asiático, como Malasia, Singapur y Filipinas. Es una salsa versátil que se puede usar para acompañar una amplia variedad de platos, que incluyen arroz, fideos, verduras y carnes. El sambal generalmente se prepara con pimientos, cebollas, jengibre, azúcar y sal, pero hay muchas variantes que pueden incluir ingredientes como camarones secos, verduras o pasta de tamarindo. El sambal a menudo es muy picante, pero se puede ajustar de acuerdo con los gustos individuales usando menos pimientos o agregando más azúcar.
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